燕窝鲜炖

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燕窝粥的做法

发布日期:2018-04-09 作者: 点击:

燕窝粥的做法,燕窝的常用食用方法,正常就是炖,炖好以后加入冰糖或者蜂蜜和牛奶,这样燕窝的口感会更佳。但对于很多不断追求创新口感的人群来讲,传统的一些食用燕窝的方法已经是满足不了他们了,现在很人有喜欢木瓜炖燕窝,红枣炖燕窝,雪梨炖燕窝等等。今后小编都会跟大家分享燕窝的各种食用方法,今天小编跟大家分享的,就是燕窝粥的做法。

首选准备材料 燕窝10克、大米150克、调料 盐少许。

方法

1、将燕窝用冷水浸泡两个小时后,捞出放在白色的餐碟中,用镊子,检去燕毛和杂质,用清水漂洗几次,漂洗时手要轻,注意保持形状,然后再用凉开水浸泡。

2、使用前倒去水,根据燕窝老、嫩程度分别使用2克或1.5克盐和燕窝拌和均匀,随即用开水一浸,使燕窝涨起;倒去一半水,再用开水浸三四次,至燕窝的体积膨大成原来体积的三倍、手感柔软、可掐断时,再用清水漂洗后,置凉开水中浸泡备用。

3、大米洗净,加适量清水烧开,转小火慢慢熬,熬至八成熟时再把发好的燕窝轻轻放进锅中,略煮几开即成。

浸燕窝宜用冷清水,发出来的口感滑溜细致,用热水发浸虽然缩短时间,但口感变粗。

 


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