燕窝鲜炖

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戎嚒嚒小课堂 | 揭秘燕窝是如何形成的呢

发布日期:2019-11-06 作者: 点击:

燕窝是历代医家书籍称之为 “ 稀世养颜健体圣品,调理虚损痨瘵之圣药 ”。说出来你可能不信,燕窝距今有上千年的饮食文化,从唐代开始燕窝就是御膳珍品。古人的养生之道源远流长,那燕窝究竟是什么?何有神奇之处?


燕窝顾名思义,就是燕子的窝;不过它不是普通燕子的窝,并非所有燕子筑的巢都具有营养

价值、可供人类食用。要揭开燕窝的神秘面纱就得从源头出发 ,让我们一起来探究↓↓

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燕子是雀形目燕科74种鸟类的统称。大多数体形小,翅尖窄,凹尾短喙,足弱小,羽毛带金属光泽的蓝或绿色。燕子消耗大量时间在空中捕捉害虫,是最灵活的雀形类之一,主要以蚊、蝇等昆虫为主食,是众所周知的益鸟。


我们最常见燕子是家燕,二月春风似剪刀,南方地区叫它剪刀燕。" 离洋舍岛伴春归,捕食织柳衔泥剪雨飞。不傍豪门亲百姓,呢喃蜜语俩依偎 ” 燕子也是最愿意接近人类的鸟类,人类也爱护这种益鸟。


这种燕子造的窝是没有食用价值的,巢多是用衔来的泥和草茎用唾液、内铺以细软杂草、羽毛、破布等,还有一些青蒿叶。在我们老家几乎家家户户房梁底下都会有一到两个这样的燕窝。从小老人就告诫我,家里的燕子窝不能破坏,否则房子会倒。


今天我们要说的 “主角”是雨燕科其中一个品种 —— 金丝燕

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金丝燕的外貌特征:

    金丝燕身长约120毫米,身体远看是黑色,近看是褐色,背部灰色,羽毛中有金色光泽;金丝燕的腿短小、瘦弱,不能在电线杆和墙壁上站立或从一处跳跃到另一处但金丝燕有尖锐的爪可以攀住洞壁和粗糙的表面。金丝燕有非常发达的唾液腺,在繁殖季节,成鸟的唾液腺将扩大以分泌出大量的唾液来造窝,作孵卵与养育小金丝燕的通途。一对雌雄燕子共同参与造窝,燕窝由雌雄燕子吐出的唾液与羽毛等筑巢材料相黏而成,最终形成一个类似杯状的燕窝。

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金丝燕的生态与习性:

    燕子栖息前会先判断该地点是否安全,当确定安全时才会开始造窝栖息。燕子会选择远离天敌干扰的地点作为栖息地,一对成燕建造整个燕巢的时间大约45天,在非繁殖季节,建成燕窝后的50天内没有被破坏,雌雄燕子就会进行交配并在6~8天内,雌燕产卵2枚,如果燕窝遭受破坏,或者燕窝在繁殖期间被采集,燕子就会放弃该地点,远走它处。燕子孵化期为14天。初生的小燕子会有45天的时间进行成长。雌雄燕子会轮流喂食。约40天后,小燕子就能吊挂在燕窝外啦。


金丝燕是只勤劳的燕子,在早晨第一缕阳光射进屋内前,金丝燕就会醒来在屋内盘旋,早晨6点左右离开栖息地,全天都在外边飞行、觅食;直到晚上7点时才会回巢。根据观察的结果发现,回巢的燕子不会直接飞进禽内,回巢之前燕子通常会朝向燕屋直飞,然后环绕飞行并徘徊一阵之后才入燕屋的漫游室及窝巢。燕子进入漫游室后会短暂地绕圈飞并发出“咔嗒”声制造回声,其后才会飞进繁殖室并在窝附近停靠。靠近墙面时,燕子还会发出呼叫声,与其他燕子进行沟通表示友好,最后才进入自己的窝里。

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金丝燕的地理分布:

世界上产燕窝的金丝燕集中分布于东南亚。燕窝的主产地有印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、菲律宾、柬埔寨。中国的广东肇庆市怀集县燕岩、海南大洲岛、云南红河州建水县燕子洞亦有燕禽出产(极少)


燕窝产量大国是印度尼西亚,简称“印尼”,是亚洲东南部的囯家,地跨赤道,位于北纬10°至南纬10°之间,其70%以上的国土位于南半球。因此是亚洲唯——个南半球囯家属典型的热带雨林气候,年平均温度26°C,四季无分别。降水量丰富,最适合金丝燕栖息环境。


印尼由太平洋和印度洋之间17508个大小岛屿组成,是个岛屿国家。印尼是一个资源丰富的囯度,该国农业生产发达,其中可可、棕榈油橡胶和胡椒产量均居世界第2位,咖啡产量居世界第4位,而所有资源中的瑰宝一燕,占全球年总产量的80%以上,位居世界第一!因为印尼是热带雨林气候、而且还有大片的原始森林,温度高、降雨多、风力小、湿度大,所以金丝燕繁殖性高、燕窝产量就高。


全球燕窝总产值第二的是马来西亚,马来总产量值13%。马来西亚也是热带雨林气候和热带风气候,南接新加坡,北连泰国,西面为马六甲海峡,东面是中国南海。马来西亚的金丝燕和燕窝主产地在东部地区,分洞燕和屋燕。如沙捞越州的尼亚石洞、砂州洞、沙巴州哥曼东洞等洞穴的洞燕,在马来半岛东西海岸等地主要出产屋燕。因为马来西亚的经济跟工业都比卬尼发达,金丝燕对环境和气候也是非常挑剔,所以产值远不如印尼。

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其次少量的分布在泰国和越南、菲律宾还有柬埔寨。

很多人认为金丝燕为什么这么贵是因为金丝燕是濒危鸟类,这是大大的误区!它们在全球的数量无法完全统计,所以金丝燕产出的燕窝,就如蜜蜂酿出的蜂蜜一样不可计数。金丝燕在印尼被视为囯鸟,印尼所产燕窝约占全世界总产量的80%。据不完全统计,全球产量2000吨。,还有人们对金丝燕的保护不断加强,燕窝的产量还将稳中有升。

其次,据权威的《不列颠百科全书》详细统计,金丝燕最高群居数量可达100万只。金丝燕的繁殖能力很强,一对金丝燕在每年不同时期产卵3次,筑窝3次,只要合理采摘就不会影响到金丝燕的正常繁衍。


那又有人会问,既然产量这么高为什么燕窝还这么贵?

如今随着燕窝行业的发展最后,人们燕窝的认知度越来越深;燕窝不能与其他普通食品相比,因为它是特殊燕子——雨燕科金丝燕用唾液做成的窝,出产有自身的特殊性和地域的局限性,使它的价格相对较高!而且相对于全世界的消费来说,目前还是供不应求,所以价格相对也较高啦~


好了,讲到这里大家对燕窝应该已经有了深刻的印象,大自然千奇百态,我们要感恩大自然给予的馈赠。一花一木一世界,爱护环境,树新风,从身边的小事做起。


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