燕窝饮品快消化 百亿市场即将爆发

提及燕窝大家并不陌生，自明朝郑和下西洋发现燕窝并带回国内后，燕窝以其超高的营养价值和美容价值深受国人喜爱。明清时期燕窝主要为王公贵族滋补“专属品”，随着消费升级趋势加强以及健康消费理念日益强化，燕窝饮品快消化成为燕窝品类发展新趋势，百亿市场处于爆发前期。

消费升级+健康消费两大趋势 加速燕窝饮品快消化

据尼尔森中国的调查显示，在2015年“健康”是中国消费者最关心得话题之一。“医疗保健”则从2012年消费者最关注话题的第7名一跃成为2017年话题榜的第4名。关注健康成为消费流行趋势。在食品行业表现则为消费者由以往“吃饱”向“吃好”提升，品类上以碳酸饮料为代表的饮品市场份额不断下滑，而瓶装水、植物蛋白饮品等被认为是健康饮品的品类获得飞速发展。

在消费升级和健康消费两大趋势促使下，燕窝作为滋补佳品且具备养颜美容之功效，燕窝品类开始受到消费者关注。据不完全统计，燕窝市场消费额以每年60%的速度增长，同时燕窝消费人群呈现年轻化趋势。不过作为稀缺品而言，燕窝产品受原料限制，售价一直处于较高水平，燕窝饮料如真想普及开来，满足日益增加的消费需求，那么燕窝饮品快消化成为必然趋势。

从红海到蓝海 百亿市场“呼之欲出”

虽然自明朝开始国人就开始食用燕窝产品，但受原料及生产工艺影响燕窝产品售价一直处于较高水平，导致燕窝市场规模一直徘徊在300~500亿元之间，每年消费额的增长又与原料涨价、产品被迫涨价有关。自2015年国家逐渐放宽对印尼燕窝原料进口政策限制，众多企业及个体纷纷涉足燕窝品类，导致燕窝市场竞争更加激烈，尤其随着燕窝专卖店渠道的不断饱和，燕窝市场已成为众多品牌厮杀的红海。

正如上文所言，国内消费者对于燕窝不但不陌生甚至可以说较为熟悉。燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等营养物质，具有滋阴润肺、化痰止咳、益气补中、去燥润肤、养胃壮脾等功效。与其他滋补品、保健品相比，燕窝拥有良好的市场基础，不需额外的消费教育。中国饮料产业拥有3000亿元的市场规模，燕窝如进行快消化发展，即使占据饮料市场较少市场份额，其发展前景依然值得期待。

原料、研发、生产成为阻挡品类快速爆发的“三座大山”

与其他品类相比，燕窝类饮品具有较高的进入门槛。首先要有优质且稳定的燕窝原料来源;其次要拥有先进的燕窝生产工艺;最后要有先进的现代化生产车间，确保燕窝产品品质。因此，虽然燕窝饮品快消化目前处于爆发前夜，百亿元市场“呼之欲出”，但并不是所有企业均适合进入。

与此同时，对比碳酸型饮料，人们对健康饮品的需求越来越大，燕窝饮品的创新不仅仅是在燕窝衍生领域，在中国饮料行业它同样以一种未有过的产品形态，引起了饮料行业的产品变革。它在一定程度上推动了国内饮料健康趋势的发展，在燕窝饮品快消化趋势不断加速的背景下，拥有专业生产燕窝背景的品牌最有机会脱颖而出。同时， 燕窝饮品不同于干燕窝、即食燕窝的高昂价格，性价比高，普通民众也有能力，有经济实力购买食用，是一个真正为民众造福的国民品牌。